【原料】 琼脂30克,绿色素2克,盐5克,味精2克。 草虾6只(重约250克),澄粉200克,虾胶200克。 【做法】 1、琼脂放入500克沸水中大火烧开,待琼脂完全溶化后离火,过滤后放入绿色素搅拌均匀,倒入碟子内放凉。2、澄粉中放入100克90℃的热水调拌均匀制成面团,将面团饧放10分钟后均匀的分成6份,将每一份面团搓成直径为0.2厘米的长条;虾胶用盐、味精调味后分成均匀的6份,将每一..