材料:肉馅大概300克左右。豆腐半块多。葱一根,甘蓝几片,泡发的珍珠菇,姜。洋葱本来是打算烧汁时呛锅用的。后来没用上:) 1,豆腐用刀背碾碎,这是老豆腐,很好碾的,也没多少水。放入碗中。2,香菇切碎,葱,姜也切碎。3,将肉馅,豆腐泥,香菇粒,葱姜末一起倒入大碗中。香加点香油 简单搅一下。然后加入蛋清一个,老抽,干淀粉,盐,鸡精,糖, 白胡椒粉,黄酒,顺着一个方向搅打上劲。4,锅烧热,倒入油..