【原料】 嫩鸡(或鸭)1只约1000克,熟火腿150克,豆苗10条,葱2条,姜2片,酒2汤匙。 (HaoChi123.com) 【做法】 ①将 ο淳唬再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水,整只放入汽锅中?②倒入5杯开水,放下葱、姜片及酒,盖好锅盖,隔水用大火蒸1小时30分钟。 ③夹出葱姜不要,将火腿切成1寸宽2寸长的大薄片后,排列在鸡胸旁,再续蒸15分钟,下盐调味,并放下豆苗,即可端出食用。 (Hao..