【原料】 五花肉 1斤蒜末 3大匙葱花 2大匙姜末 3大匙辣椒末 少许 盐 1大匙白醋 5大匙味精 少许糖 少许水 1/2杯 【做法】 (1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。来源：百姓..
