【原料】 [原料/调料:材料:鸡胸肉2副(约1斤)蛋黄2个炸粉材料:日本太白粉2杯面粉1杯白胡椒粉2小匙盐2小匙泡打粉1/2小匙盐、白胡椒粉各1小匙酱油1大匙太白粉2大匙 【做法】 (1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。 (2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用..
