【原料】 羊肉1000克,酱豆腐1块,白菜头250克,腌韭菜花50克,水发细粉丝250克,芝麻酱120克,糖蒜100克,酱油50克,绍酒50克,辣椒油50克,卤虾油50克,葱花50克,香菜末50克 【做法】 # #1.肉选净肉，放在-5度的冷库中冷藏12小时，待肉冻僵后，再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云片(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核。然后横放在砧板上，盖上白布，..
