【做法】 将羊肉洗净,去骨去皮,剔除扳筋,切成薄片,把芝麻酱,绍酒,醋,辣油,酱油,葱花,香菜末,卤虾油,腌韭菜花,腐乳汁等调料,分别装在小碟子里;火锅用木炭生火,将汤水烧开,把少量羊肉片放入汤中煮烫二三分钟,待肉片呈灰白色时,即用筷子夹出,蘸着配好的调料吃,随烫随吃;吃完羊肉后,将粉丝和白菜放入烫煮,然后连菜带汤食用;汤又鲜又烫,粉丝和白菜能和胃解腻。【特色】 &n..