【原料】 盐、糖、料酒、鸡精、蚝油 【做法】 1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。 2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦),去掉中间的硬芯,切半厘米厚的片,每片再改切成小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝..