【原料】 鸡腿500克,木耳10克,盐6克,胡椒粉2克,味精2克,姜片20克,油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。 【做法】 (1)鸡腿剁成块,用开水焯好。 (2)起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳、调料、鸡汤微火焖15分钟,水淀粉勾芡,淋明油、香油出锅。【特色】 肉质细嫩,姜香浓郁。来源:中华食神网