【原料】 瘦猪肉250克,油菜1.25公斤。配料:植物油150克,酱油90克,精盐12克,料酒10克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。 【做法】 # #1)将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片,用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油;油菜择洗干净,切成1.5厘米大小的碎块。2)将油放入锅内,然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐,搅炒均匀,投入油菜急炒几下即成。特点:脆绿、鲜..