【做法】 基本材料净桂鱼肉……250克鹌鹑蛋……12个熟火腿……100克杂骨汤……50克冬笋………100克鸡蛋清……2个菠菜心……20个姜………15克红绿樱桃各……3粒葱……100克香菜……100克绍酒…5克干淀粉……20克精盐……2克湿淀粉………10克芝麻油……5克味精……1克熟猪油……750克 step: １、将鱼肉切成0.5厘米米粗、7厘米长的丝,冬笋、火腿切成3厘米长的丝,葱75克在开水中氽过。另将剩余葱姜拍破，加绍酒..
