【原料】 嫩姜 2斤(1)盐 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯 － 【做法】 (1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片备用。(2)将调味料(1)加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉。(3)将调味料(2)放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁。(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，腌酱..
