【原料】 大白菜1棵(取茎部)、火腿丝3大匙、香菜末1/2碗。盐1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙。 － 【做法】 1 大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分。 2 大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀。 －来源：各大菜谱站
