【原料】 猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。 －·特色透明、味鲜。 － 【做法】 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加..
