【原料】 料酒40克，精盐2克，姜、葱各100克，湿玉米粉20克，清汤500克，鸡油15克。 鲜熊掌1只(约1750克)。 熟火腿250克，猪后腿瘦肉1公斤，母鸡1只，苹果1个，鱼茸150克。 【做法】 1.锅中注入清水，放入熊掌，在微火上煮五六小时，捞出，趁热用手撕下毛及掌皮，再用镊子择去细毛，洗净。从母鸡腹部开膛，掏出五脏，洗净。将葱切段，姜拍碎。 2.锅中注入清水，放入熊掌，加入葱、..
