【原料】 桂鱼、香菇、青椒、红椒、盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤 【做法】 （1）将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。（2）用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，加入高汤调料，然后勾芡装盘即成【特色】 鲜、嫩、滑口来源：吃在绍兴
