【原料】 鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃、盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖 【做法】 （1）将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。（2）将烹制成的冷菜装入围碟内即成。【特色】 鲜、嫩、脆、清淡爽口来源：吃在绍兴
