【原料】 盐1/2茶匙,生抽2茶匙,蚝油1汤匙,糖、鸡粉各1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。 北菇2两(约80克),水发海参8两(约320克),姜3片,葱2条,绍酒1茶匙,生粉1/2茶匙,生油2汤匙,上汤1/2杯。 【做法】 1、把一半姜、葱与小半锅清水煲滚,放入海参同煮片刻,晾干水后切厚片候用。2、北菇用清水浸软,剪去菇蒂,葱一条切葱度。3、起镬,烧热二汤匙油,爆香剩下的姜、葱,加入..