【原料】 此菜酸甜香口,蛋要炒得香滑,油量及火候都要掌握好。 虾仁 4两(160克),小洋葱 1个,葱1条,蒜头2粒,鸡蛋 4只腌料/盐1/3茶匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1/2茶 【做法】 原料 虾仁4两(160克),小洋葱1个,葱1条,蒜头2粒,鸡蛋4只腌料盐1/3茶匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1/2茶 制作过程 (1)虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入腌料拌匀腌20分钟,洋葱切条,葱切段蒜头切碎..