山东小吃罐儿蹄的做法详细介绍所属地区：山东小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法罐儿蹄的制作材料：鲜猪蹄1500克，酱油250克，冰糖15克，肉桂15克，八角10克，葱段15克，姜片15克。罐儿蹄的介绍：济南传统风味小吃。猪蹄含胶质较多，吃法也较多样，较为普遍的制作方法是酱制，其中以在罐中酱炖的味道最好，被列为济南名小吃。清末年间就有几家饭店经营罐儿蹄闻名，比如凤集楼、同元楼、文升园制作的罐儿蹄，蹄烂，味浓而不腻，佐酒下饭均可..
