重庆小吃长寿薄脆的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:炸汆法长寿薄脆的制作材料:面粉2.5千克,明矾75克,精盐75克,碱面35克,花生油4千克(约耗2千克)。长寿薄脆的特色:棕黄色,薄而不碎,脆而不焦,又酥又香。教您长寿薄脆怎么做,如何做长寿薄脆1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎,放入盆内加温水500克,搅溶化,倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团,放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折,再放回盆内,盖上温布饧6小..