[原料及制作] 芝麻100克，卷心菜(又叫圆白菜、甘蓝)嫩芯350克，食盐、 味精、花生油适量。 首先，将芝麻去杂，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅，碾压成粉屑状； 最后，在锅内倒入花生油，烧热，投入卷捞心菜嫩芯翻炒，紧接着加入食盐，改用旺火炒至卷心菜熟..
