【原料】 急冻带子10两，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。 【做法】 (一)西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。 (二)带子解冻放入沸水中出水后，用刀切开两半 (三)清水倒入面粉中，搅匀后加入鸡蛋黄，再放下盐、胡椒粉少许即成脆浆 (四)将半份带子放入脆浆中。 (五)准备芡汁料包括上汤、生粉、盐及糖，加入胡椒粉拌匀。 (六)将西兰花灼至熟捞起，晾干水份，排在碟中。 (..
