最初的饮茶法,大致是把茶叶投入壶中煎煮,和煮菜汤差不多,东晋郭注《尔雅》"苦荼"条曰:树小如成子。"冬生叶,可煮作羹饮。"《晋书》记载:"吴人采茶煮之,曰粥。"这就是最原始的生煮羹饮法。到三国时,根据《广雅》中的记载,其时的饮茶法又有所不同。在古荆巴一带,人们把采摘的茶叶做成饼状。饮用之前,先将茶饼炙烤成红色,再捣成细末放在瓷器中,然后冲入沸水,并辅以葱、姜等调味品。尽管这个时期人们的饮茶实践还停留在粗..