从18世纪“鸡尾酒”诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制”才能道地！简单来说，鸡尾酒可大分为两种
1、直接饮料(Straight Drinks)：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2、混合饮料(Mix Drinks)：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万..
