【原料】 盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。(1)将鱿鱼剞成花刀,用开水烫一下捞起,香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起,烧热锅,放入油,将鱿鱼倒入翻动,再倒小料,翻炒几下装盘即可。 【做法】 菜谱名称 盐爆鱿鱼卷所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 鲜、嫩、爽口基本材料 水发鱿鱼、香菜..