【做法】 菜谱名称 三菇浸鱼云所属菜系 粤菜所属类型 另类饮食基本特点 平常大多用鱼头煲豆腐,现代人都注重健康,喜欢加入菇类、马蹄,这样煮出来的汤既鲜又甜,老人孩子都喜欢。1、将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用。2、将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。3、倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味。4、放入鱼头煮滚上碟即可来源:各大菜谱站