饭后喝菜汤能够预防疾病有益健康，因为汤里面含有人体所需要的甜菜碱。
甜菜碱：人体重要营养素，一是调节细胞里的水分，使细胞的体积和功能保持正常。二是提供甲基。如果食物里甲基含量不足，体内蛋氨酸循环就会受阻，引起多种慢性病。研究发现，增加含甜菜碱丰富的食品的摄入量，能使由同型半胱氨酸血症引发的多种病症得到缓解，降低健康人发生心血管病的风险。[美食中国]
尽管在人体内的胆碱可以转化成甜菜碱，但胆碱是..
