人们在研究脑功能中，对脑组织进行地分析，发现对脑组织发育产生影响最大的营养有以下9种：1、脂肪：
脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。2、蛋白质：
这个名称来源最早是由荷兰化学家马尔德1938年开始使用的。因为它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用，所以把它的希腊名字翻译成中文为“头等质量”，顾名思义我们知道蛋白质对人体的重要性。3、维生素C：
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