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老年饮食保健之注意

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1、老年人应多食绿叶菜和和类谷物来补钙 : 老人缺钙,骨质疏松,易骨折 ,所以 含钙量高的食物对中老年十分有益。维生素D是参与钙吸收的重要物质,故老人也应坚持从绿叶菜和粮谷中获取钙与维生素D。

2、老年人补钙不宜常用牛奶:因牛奶中含有5%的乳糖,通过乳酸酶作用,分解成半乳糖,极易沉积在眼睛的晶状体上,影响其正常代谢,且蛋白质易发生变性,造成晶状体透明度降低,从而诱发白内障或加剧其病情。根据口味可选用酸..

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