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蚬肉的营养价值与做法

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有叫扁螺、黄蚬、河蚬。

蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。营养价值

1、蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;

2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。适用人群

一般人均可食用

1、适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用;

2、蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;..

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