痛风是一种代谢性疾病，可以表现为急性关节炎、慢性关节炎，甚至还能够发展成痛风性肾病，导致肾功能衰竭。这是体内嘌呤代谢异常导致血中的尿酸堆积，使关节腔滑膜受刺激发炎。
嘌呤是什么？它与饮食的关系又如何呢？
在正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人 体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风了。因此，痛风的营养治疗就要把好饮食关..
