您需要准备好鸡蛋?茶叶?盐?酱油和可乐?
煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝?敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了?轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久?
将茶叶和盐倒入锅中?有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整?把酱油倒入锅中?茶叶?盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握?在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二..
