【原料】 主料嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵(约7～8瓣花最好)。调料料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱15克，姜10克。 【做法】 # #作法(1)将鸡宰杀后，用80℃热开水淋泡退毛。(2)在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。(3)用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。(4)上..
