七成鱼翅汞超标营养全在配料
鱼翅营养全在配料。马志英教授说，其实从营养学的角度来看，鱼翅的主要成分是不完全蛋白质，吸收利用率较低，营养价值远不及鸡蛋、牛奶、豆类等食物。可以说，一碗鱼翅汤的营养，绝大部分来自于其中的配料。
七成鱼翅汞超标。而从食品安全的角度，鱼翅更让人担心。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，生存时间比较长，体内蓄积的重金属会越来越多。环保组织“野生援助”曾发表报告，表示2001年5月对..
