【原料】 臭豆腐 4塊 高麗菜 1/3個 紅辣椒 1根(1)醬油 1又1/2大匙 紅辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙 (2)鹽 2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分，紅辣椒洗淨切絲備用。 (2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽醃1小時，使其軟化後將鹽水倒掉。 (3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，醃泡30分鐘入味即為泡菜。 (4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃..
