《中国居民膳食指南》(2007)建议我国成年人每天吃蔬菜300克~500克,深色蔬菜最好占一半以上,水果200克~400克。但是,在北方的冬季,人们往往很难做到“每天吃蔬菜300克~500克,深色蔬菜最好占一半以上”。那么如何解决呢?薯类。薯类是跨界食物,既有谷类的特点,也有蔬菜的属性。相比之下,薯类比叶类蔬菜容易储存,因此土豆、山药、芋头、地瓜等是北方冬季的主力食材。食用菌和海藻类。其实,食用菌和海藻类也是属于蔬菜类..