【原料】 (1)虾仁 230公克肥肉丁 75公克西洋芹丁 20公克红萝蔔丁 20公克韭黄末 10公克香菜末 10公克荸荠丁 20公克(2)韭菜 12条 (1)盐 1/2小匙太白粉 2小匙(2)鲜鸡粉 1/2小匙糖 2小匙胡椒粉 1小匙麻油 1大匙 澄粉 75公克太白粉 150公克沸水 150㏄ 【做法】 (1)将内馅材料(1)的虾仁去除肠泥后洗净，加入调味料(1)拌打至有黏性，再加入其他的材料(1)及调味料(2)拌匀，冷冻20分钟后分成..
