【原料】 (1)红豆 150公克芋头 150公克水 2100㏄糖 90公克(2)太白粉 60公克水 120㏄ 【做法】 (1)将红豆洗净,泡水3小时备用。(2)将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状,放入锅中蒸30分钟后取出备用。(3)将泡好的红豆沥干水份,加入水2100㏄以大火煮滚,然后转小火焖煮至红豆熟透,再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮,一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化。(4)等糖溶化且沸腾后,将材料(2..