【原料】 大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 ，葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克 ，高汤４００克 【做法】 １、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ３、大白菜先烫软再切成段排..
