血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。血肠-血肠的做法及制作方法详细介绍工艺：煮血肠的制作材料：主料：猪血1000克辅料：猪小肠300克调料：盐30克，花椒6克，胡椒20克，香菜20克，味精5克血肠的做法：1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；2..
