【原料】 龙虾1只(重约1.5千克),生菜少许,生抽,芥末各少许。 【做法】 1、将龙虾头拧下,龙虾身用刀由两边切开,取肉。2、取龙舟一只,船身垫冰,生菜伴边。3、龙虾肉放在冰水里片刻,取出,批成片状,排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀,作为调料蘸食。【特色】 虾肉鲜嫩滑口,有弹性。来源:吃在绍兴