【原料】 主料鲫鱼多尾,约1000克。配料百合200克。调料精盐、胡椒粉、生油各适量。 【做法】 ①鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水,盐煮烂,汤滤清。百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时。②将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火 煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成。【特色】 滋补清降。适合于虚热、虚咳、..