净鱼肉200克
油菜叶150克
料酒10克、精盐1克、鸡蛋清3个、干玉米粉20克、面粉少许、红曲粉少许、花生油500克(约耗30克)
1.将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。 2.将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈..
