【原料】 鲜活鳜鱼一条、腿肉50、鸡蛋清、香菜叶 绍酒、精盐、味精、白糖1、鸡汤、番茄酱、干淀粉、水淀粉、花生油 【做法】 色香味鱼肉色白咸鲜，猪肉末色红质松，一菜双味。主料鲜活鳜鱼一条、腿肉50、鸡蛋清、香菜叶辅料绍酒、精盐、味精、白糖1、鸡汤、番茄酱、干淀粉、水淀粉、花生油制作1)鳜鱼治净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾、斩去脊骨，剔去胸刺，再在鱼肉面..
