【原料】 蛋 8個柴魚味精 1小匙 米酒 1大匙 醋 1/4匙 醬油 1/2匙 鹽 少許 柴魚粉 1/2匙 【做法】 (1)將蛋打散並加入所有調味料，用濾網過濾，將泡沫濾除。(2)平底鍋加油熱鍋，用紙巾擦拭一下，吸掉多餘的油。(3)倒入蛋汁，將鍋底鋪滿。(4)趁蛋汁尚未全熟，將蛋從鍋邊一層層的捲起，捲成寬度約5公分的長條形蛋捲。(5)用牙籤在千層蛋上戳洞，熱氣才能散出，否則蛋會變黑。(6)用板子或..
