【做法】 1大虾肉冲洗干净，用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红椒、冬菇切成象眼片。 2虾仁放碗内加料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。 3将料酒、味精、盐、高汤、淀粉对成碗芡。 4炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将虾仁下入拨散滑透，随下青、红椒与冬菇、马蹄略滑，一起倒入漏勺控油。【特色】 热量千卡540蛋白质克28.6 脂肪克38.8碳水化合物克19.0维生素A微克25锌毫克3.3膳食纤..
