偏口鱼450克
冬笋25克、木耳25克
鸡蛋清25克、绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克、花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克
将偏口鱼肉洗净,劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内,加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清,湿淀粉拌匀。冬笋切成片,待用。炒锅内加入花生油,置中火上烧..