【原料】 芥菜心 1棵 雞腿 2隻 蛤蜊 1/2斤 薑片 3～4片 香菜 少許胡椒粉 少許 鹽 1小匙 香油 酌量 【做法】 (1)雞腿切塊川燙3～5分鐘後撈出備用。(2)水燒開後，加入鹽，放入芥菜心燙過後取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠綠。(3)另盛1鍋水煮開，放入雞塊、薑片和胡椒粉煮20分鐘。(4)放入芥菜，加鹽煮5分鐘後，放入蛤蜊煮至開口。(5)最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。来源：各..
