【原料】 低筋麵粉 1杯 細地瓜粉 1/2杯 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 蚵仔 4兩 韭菜 6兩 【做法】 (1)蚵仔洗淨,拭乾水份。再把韭菜洗淨瀝乾,切成約0.5公分長段備用,把粉漿材料拌勻備用。(2)煎杓塗點油,抹上一層粉漿,放上韭菜、加點蚵,再鋪上韭菜使成圓弧狀,最後再抹上一層粉漿,放入七分熱油鍋中,炸至金黃即可取出。(3)沾醬可隨個人喜好選擇。来源:各大菜谱站